標題：怎麼用牛奶做甜品？ 10款簡單又美味的牛奶甜品教程
牛奶是製作甜品的萬能食材，無論是傳統的雙皮奶、姜撞奶，還是創新的牛奶小方、烤牛奶，都能輕鬆俘獲味蕾。本文將結合全網近10天的熱門話題和熱點內容，為您整理10款用牛奶製作的甜品教程，並附上詳細配方和步驟。
一、全網熱門牛奶甜品排行榜（近10天）
| 排名 | 甜品名稱 | 搜索熱度 | 主要原料 |
|---|---|---|---|
| 1 | 烤牛奶 | ★★★★★ | 牛奶、蛋黃、玉米澱粉 |
| 2 | 牛奶小方 | ★★★★☆ | 牛奶、椰蓉、淡奶油 |
| 3 | 雙皮奶 | ★★★★☆ | 牛奶、蛋清、糖 |
| 4 | 姜撞奶 | ★★★☆☆ | 牛奶、薑汁、糖 |
| 5 | 牛奶布丁 | ★★★☆☆ | 牛奶、吉利丁、糖 |
二、5款經典牛奶甜品製作教程
1. 烤牛奶
材料：牛奶500ml、蛋黃2個、玉米澱粉50g、白糖30g、芝士片1片
步驟：
1）將牛奶、蛋黃、玉米澱粉、白糖混合攪拌均勻
2）小火加熱至濃稠，加入芝士片攪拌至融化
3）倒入模具冷藏4小時
4）切塊刷蛋液，200度烤20分鐘
2. 牛奶小方
材料：牛奶250ml、淡奶油100ml、玉米澱粉40g、白糖30g、椰蓉適量
步驟：
1）將部分牛奶與玉米澱粉混合調勻
2）剩餘牛奶與淡奶油、白糖煮至微沸
3）倒入澱粉糊快速攪拌至濃稠
4）冷藏定型後切塊裹椰蓉
3. 雙皮奶
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 全脂牛奶 | 400ml |
| 蛋清 | 2個 |
| 白糖 | 20g |
步驟：
1）牛奶煮至微沸倒出晾涼結奶皮
2）小心刺破奶皮倒出牛奶
3）牛奶與蛋清、糖混合過濾
4）倒回碗中蒸15分鐘
三、牛奶甜品製作小貼士
1.選材關鍵：使用全脂牛奶口感更濃郁，脂肪含量3.5%以上的最佳
2.溫度控制：加熱牛奶時需小火慢煮，避免糊底
3.替代方案：乳糖不耐者可選用舒化奶或植物奶
4.創新搭配：可添加抹茶粉、可可粉等變換口味
四、牛奶甜品營養價值對比
| 甜品 | 熱量(kcal) | 蛋白質(g) | 鈣(mg) |
|---|---|---|---|
| 烤牛奶 | 180 | 8 | 250 |
| 雙皮奶 | 150 | 7 | 200 |
| 牛奶布丁 | 120 | 6 | 180 |
牛奶甜品不僅美味，還能補充優質蛋白質和鈣質。建議搭配水果食用，既增加維生素攝入，又能平衡甜度。掌握這些配方，您就能輕鬆在家製作出網紅同款牛奶甜品啦！
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